Come può il ghiaccio essere caldo? Quando non è il ghiaccio normale. Usando gli stessi ingredienti di un vulcano di bicarbonato di sodio, puoi creare acetato di sodio. Raffreddandolo al di sotto del punto di congelamento, ottieni un liquido pronto a congelare al minimo innesco. Nel processo di formazione di un cristallo solido, rilascia uno scoppio di calore. Ed è così che si ottiene "ghiaccio caldo".
Passi
Metodo 1 di 2: fare acetato di sodio a casa
Passaggio 1. Scegli una pentola grande
Questa deve essere una pentola pulita in acciaio o Pyrex e dovrebbe contenere circa due quarti (due litri) o più. Il "ghiaccio caldo" non è tossico, quindi non preoccuparti di rovinare le tue pentole.
Non usare una pentola di rame
Passaggio 2. Aggiungi il bicarbonato di sodio
Versa tre cucchiai (45 ml) di bicarbonato di sodio nella pentola.
Non puoi usare il lievito, che contiene altre sostanze chimiche che interferiscono con il processo
Passaggio 3. Versare l'aceto bianco
Misura circa un litro (litro) di aceto bianco, quindi versalo un po' alla volta nel contenitore. Spuma immediatamente, quindi non versare troppo velocemente o potrebbe traboccare.
Questa misurazione presuppone che tu stia utilizzando acido acetico al 5%, che è una concentrazione comune per l'aceto commerciale. Tuttavia, non è necessario che questa sia una misurazione precisa
Passaggio 4. Attendi fino a quando il liquido non smette di frizzare
L'aceto (acido acetico) e il bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio) stanno reagendo per produrre acetato di sodio, insieme all'anidride carbonica che provoca tutto questo frizzante. Mescola bene il liquido mentre frizza per assicurarti che tutto il bicarbonato di sodio sia mescolato, quindi attendi che la reazione finisca.
Passaggio 5. Assicurati che il liquido sia completamente limpido
Se vedi ancora un solo granello di bicarbonato di sodio, aggiungi altro aceto finché non scompaiono tutti. Qualsiasi bicarbonato di sodio rimasto nel liquido potrebbe congelare il "ghiaccio caldo" prima che tu lo voglia, più avanti nel processo.
Passaggio 6. Far bollire fino a quando sulla superficie appare la prima traccia di un film
L'aceto è principalmente acqua, che dovrai far bollire. Una volta che circa il 90% del liquido sarà sparito - che potrebbe richiedere mezz'ora di ebollizione o più - inizierà a formarsi una pellicola croccante sulla superficie. Ciò significa che tutta l'acqua in eccesso è sparita e devi spegnere il fuoco il più velocemente possibile. Se lasci che si formi troppa crosta, il liquido diventerà torbido e non funzionerà molto bene.
- Se diventa molto marrone e torbido, aggiungi un po' più di aceto e fai bollire di nuovo.
- L'acetato di sodio inizia come "acetato di sodio triidrato", il che significa che contiene acqua. Una volta che tutta l'acqua intorno è sparita, quelle molecole d'acqua iniziano ad evaporare e l'acetato di sodio diventa "acetato di sodio anidro", che significa "senza acqua".
Passaggio 7. Raschiare i cristalli sul lato del vaso
Quando il livello dell'acqua si abbassa, noterai dei cristalli di acetato di sodio in polvere che si attaccano all'interno della pentola. Ne avrai bisogno in seguito, quindi usa un cucchiaio per raccoglierli in un contenitore separato. Puoi farlo in qualsiasi momento mentre la miscela bolle.
Passaggio 8. Trasferire in un contenitore sigillato
Versare il liquido in un bicchiere Pyrex pulito o in un altro contenitore che possa contenere in sicurezza il liquido caldo. Assicurati di non inserire cristalli solidi in questo contenitore. Coprire bene.
È una buona idea aggiungere 1 o 2 cucchiai (15-30 ml) di aceto. L'aceto aiuterà a mantenere la soluzione nel suo stato acquoso, invece di formare di nuovo quella crosta
Passaggio 9. Raffreddare il contenitore in un bagno di ghiaccio
Attendere che il contenitore di acetato di sodio si raffreddi a temperatura ambiente o inferiore. Dovrebbero volerci circa 15 minuti in una ciotola di acqua ghiacciata, o più a lungo in frigorifero. L'obiettivo è "super-raffreddare" l'acetato di sodio triidrato. Ciò significa che scenderà al di sotto della sua temperatura di congelamento, ma rimarrà comunque liquido.
Se il liquido si congela durante questa fase, potrebbe esserci un pezzo di cristallo solido o qualche altra impurità. Aggiungi altro aceto, torna sul fornello e riprova. Questo è un processo difficile, quindi è raro che tu lo ottenga al primo tentativo
Passaggio 10. Aggiungere un po' di acetato di sodio cristallizzato alla soluzione acquosa
Usa la polvere che hai rimosso dalla pentola mentre facevi bollire la soluzione. Inizia con un pizzico o due; se non hanno effetto, aggiungine dell'altro.
Passaggio 11. Osserva la forma del ghiaccio caldo
L'acetato di sodio solido fornisce un seme di cristallo per far crescere tutto l'acetato super-raffreddato. Poiché l'acetato di sodio è già super-raffreddato e pronto per il congelamento, ciò dovrebbe innescare una rapida reazione a catena, congelando l'intera soluzione. Questo rilascia calore, che puoi facilmente sentire se avvicini le mani al contenitore.
Se ciò non accade, c'è un problema con la tua soluzione. Aggiungi più aceto e fai bollire di nuovo o prova il metodo più affidabile acquistato in negozio di seguito
Metodo 2 di 2: utilizzo di acetato di sodio acquistato in negozio
Passaggio 1. Trova l'acetato di sodio triidrato
Sebbene questo sia un ingrediente economico e non tossico, non è comunemente disponibile nei negozi locali. Probabilmente sarà più facile acquistarlo online. (Potresti essere in grado di prenderlo da un pad riscaldante attivato dalla compressione.)
L'acetato di sodio è anche venduto come "acetato di sodio anidro" e alcuni venditori non specificano quale forma intendono. Le istruzioni seguenti riguardano entrambi i moduli
Passaggio 2. Mettere in un bagno d'acqua bollente
Metti l'acetato di sodio in un contenitore di acciaio o Pyrex, quindi metti quel contenitore in una pentola di acqua bollente. Dovrebbe sciogliersi in puro acetato di sodio liquido triidrato, o "ghiaccio caldo".
- Se l'acetato di sodio non si scioglie, hai comprato acetato di sodio anidro. Per trasformarlo in acetato di sodio triidrato, aggiungi acqua calda mentre è ancora nel bagnomaria bollente. Ci vorranno circa 2 ml di acqua per ogni 3 grammi di acetato di sodio per dissolvere completamente la sostanza.
- Non usare tutto il tuo acetato di sodio. Ti servirà un po' per dopo.
Passaggio 3. Raffreddare immediatamente
Trasferire in un contenitore pulito, coprire e mettere in un bagno di ghiaccio o in frigorifero fino a raggiungere la temperatura ambiente o inferiore. Assicurati di non mettere acetato di sodio solido in questo contenitore, o si congelerà troppo presto.
Passaggio 4. Toccare la soluzione fredda con acetato di sodio solido
Il cristallo solido è un punto di nucleazione, il che significa che consente alle altre molecole di acetato di sodio di attaccarsi ad esso ed espandersi in una forma cristallina. Presto l'intero contenitore dovrebbe sembrare un blocco di ghiaccio, tranne per il fatto che irradia calore!
Altre impurità possono innescare il congelamento se hanno la forma giusta. Ciò significa che a volte puoi attivarlo toccandolo con uno stuzzicadenti o con il dito, ma l'acetato di sodio solido è l'unico modo affidabile
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Suggerimenti
- Puoi fare sculture di ghiaccio se versi la soluzione su un pizzico dei cristalli solidi. La soluzione si trasformerà in un solido quando entrerà in contatto con i cristalli e continuerà a solidificarsi mentre si versa. Il ghiaccio si alzerà presto!
- Il ghiaccio caldo fatto in casa è più difficile da usare e dà risultati meno impressionanti rispetto al metodo acquistato in negozio. In caso di problemi, la soluzione migliore è aggiungere altro aceto, far bollire l'acqua e riprovare.
- Puoi sciogliere il "ghiaccio caldo" solido e ripetere lo spettacolo raffreddandolo di nuovo. Puoi scioglierlo facilmente nel microonde, poiché non è più necessario far bollire l'acqua.