Come dare buoni consigli come cameriere: 7 passaggi (con immagini)

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Come dare buoni consigli come cameriere: 7 passaggi (con immagini)
Come dare buoni consigli come cameriere: 7 passaggi (con immagini)

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Video: Un Modo Per Dare Feedback A Un Collaboratore? 3 Parole Chiave 2024, Marzo
Anonim

La cosa migliore dell'essere un cameriere è uscire dal lavoro ogni giorno con i soldi in tasca. I suggerimenti possono essere una cosa meravigliosa, ma non sono sempre facili da trovare. Ecco come ottenere i migliori consigli possibili mentre si attende ai tavoli.

Passi

Dai buoni consigli come cameriere Passaggio 1
Dai buoni consigli come cameriere Passaggio 1

Passaggio 1. Ricorda che sei lì per servire il cliente

Come server, per ottenere grandi mance la prima cosa che dobbiamo ricordare è che siamo lì per servire. Lascia che le esigenze del cliente ti guidino nel servizio al tavolo. Fai ciò di cui hanno bisogno e chiedi e sarai ricompensato profumatamente.

Dai buoni consigli come cameriere Passaggio 2
Dai buoni consigli come cameriere Passaggio 2

Passaggio 2. Sii veloce

La velocità è essenziale per ottenere buoni consigli. Più velocemente possiamo esaudire il desiderio di un ospite, più saranno felici, ed è di questo che si tratta, no? Rendere felici i nostri ospiti? Sì! Se chiedono qualcosa, fallo immediatamente. Lascia qualsiasi cosa tu stia facendo e rispondi alla richiesta. Non preoccuparti se la tua vescica è piena fino a farti male e non hai avuto il tempo di andare in bagno per sei ore. Se il tavolo sette richiede più pane, fallo subito! Il tuo portafoglio ti ringrazierà più tardi.

Dai buoni consigli come cameriere Passaggio 3
Dai buoni consigli come cameriere Passaggio 3

Passaggio 3. Sorridi sempre

I clienti devono pensare che ti stai divertendo ad aspettarli. È importante nascondere qualsiasi disprezzo che potresti avere per loro perché influenzerà sicuramente la tua mancia. Intonaci un grande sorriso falso sul tuo viso e tienilo lì per tutto il tempo che indossi il grembiule. Potresti provare a mettere la vaselina sui denti perché ti ricorderà di mantenere quell'espressione felice. Ehi, se funziona per Miss America, può funzionare anche per te, quindi sorridi dannatamente, sorridi!

Dai buoni consigli come cameriere Passaggio 4
Dai buoni consigli come cameriere Passaggio 4

Passaggio 4. Annota il tuo ordine

I clienti tendono a pensare che noi server siamo ignoranti e incapaci di fare qualsiasi altra cosa con le nostre vite, nonostante molti di noi abbiano titoli universitari avanzati. Se scrivi l'ordine, l'ospite avrà la certezza che il suo ordine uscirà nel modo desiderato. Anche se chiedono solo un'insalata della casa con salsa ranch, almeno fingi di scriverlo sul tuo taccuino. Basta scarabocchiare una nota o uno scarabocchio o forse anche qualcosa del tipo: "Oh amico, questo ragazzo pensa che io sia stupido". Il cliente ti vedrà scrivere diligentemente sul tuo taccuino e ne prenderà nota.

Dai buoni consigli come cameriere Passaggio 5
Dai buoni consigli come cameriere Passaggio 5

Passaggio 5. Non essere mai in disaccordo con il tuo cliente

Il cliente ha sempre ragione in ogni singola possibile situazione nota all'umanità e non può mai in nessun caso mai in un milione di anni avere torto. Non è possibile. Se ti dicono che il loro cibo ha impiegato 45 minuti per arrivare a loro e sai che ci sono voluti solo 18 minuti perché puoi guardare il computer per vedere quando lo hai chiamato, annuisci con la testa, sorridi e acconsenti. Chiedi scusa per essere un essere umano così povero e poi offri loro un dessert in omaggio.

Dai buoni consigli come cameriere Passaggio 6
Dai buoni consigli come cameriere Passaggio 6

Passaggio 6. Non toccare gli ospiti

Non dovresti mai toccare il tuo ospite. Anche se ci sono studi che hanno dimostrato che toccando delicatamente un cliente sulla spalla quando gli dai il resto e ringraziandolo ti daranno una mancia leggermente più alta, non farlo. di questi tempi, qualcuno può facilmente fraintendere quel tocco come qualcosa di inappropriato.

D'altra parte, se un cliente ti tocca, lascia che sia qualcosa con cui ti senti a tuo agio. Ridi semplicemente e dì "cosa posso portarti?" Se dimostri che non ti piace che un perfetto estraneo entri nel tuo spazio personale, potrebbero trovare una ragione sufficiente per darti meno mance e noi non lo vogliamo. Tuttavia, a seconda della natura del tocco, potresti scoprire che non vale la mancia in più. La tua chiamata

Dai buoni consigli come cameriere Passaggio 7
Dai buoni consigli come cameriere Passaggio 7

Passaggio 7. Ricorda che la mancia è soggettiva

Se segui tutti questi passaggi, non dovrebbe esserci motivo per cui non riceverai un 20% dal tuo tavolo. La mancia è soggettiva, quindi non sorprenderti se invece di una mancia in denaro ne ricevi una verbale come "Sei stato il miglior cameriere che abbia mai avuto!" o "Voglio scrivere una lettera al tuo manager su quanto sei stato bravo!" Questi sono chiamati "punte per le labbra".

Suggerimenti

  • Se ricevi un centesimo come mancia, questo è il modo in cui i clienti dicono che non ti sei meritato alcuna mancia. Prendi il centesimo e mettilo nel tuo mocassino per buona fortuna!
  • Nessuno sa per certo che "tips" sta per "Assicurare un servizio tempestivo". I clienti giureranno su e giù che è la verità, ma può o non può esserlo. Accettalo come verità e sii tempestivo.
  • Essere scortesi e lenti con i clienti non ti darà la mancia.

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